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Hidrólise ( ) - перевод на
![condensação]] são reversíveis.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Hydrolysis.png?width=200 "condensação]] são reversíveis.")
- гидролиз
Определение
Википедия
Hidrólise (do grego hidro-, água, e -lysis, separação) é qualquer reação química na qual uma molécula de água quebra uma ou mais ligações químicas. O termo também pode ser usado, de maneira mais ampla, como substituição, eliminação e reação de fragmentação na qual a água é o nucleófilo.
Na bioquímica, esta reação têm papel importante, onde a água é consumida para ocorrer a separação de uma molécula grande em demais componentes.
Reações de hidrólise podem ser vistas como o inverso da reação de condensação, na qual duas moléculas se ligam, formando uma terceira molécula, e há liberação de água. Já a hidrólise, por sua vez, adiciona água para efetuar a quebra de uma molécula. Algumas reações de hidratação também são hidrólises.
